暖气片通过热传递加热房间内的空气，热传递有三种方式：传导、对流和辐射。热沿着物体传递叫传导；靠液体和气体的流动传递热的方式叫对流；热由物体沿直线向外射出去叫辐射。
空气是热的不良导体，传导热的能力较差。家庭暖气片温度不会太高，暖气片辐射散热能力也不会很强(当然为加强辐射散热，暖气片表面积做的尽量大些，过去的暖气片表面也比较粗糙且涂成灰色，都是为加强热辐射。不过，现在做成光滑的白色或其他鲜艳的颜色，个人认为可能是为美观，但却降低了辐射散热能力)。
这样，暖气片主要依靠对流加热房间内的空气。被加热处空气受热膨胀，密度减小就要上升，周围的冷空气就流过来填补，受热后又上升，周围冷空气又流过来填补……这样房间内的空气就循环流动起来，并且只能在热源以上空间发生，或者说要形成对流应在下方加热。因此，暖气片应放在房间的下部，而房间中外部冷空气能进入的位置只有门窗，所以，如有可能，最好将暖气片安装在窗户下方。

冬天屋里有暖气，家里需要开一扇窗户透气吗？做饭可以开窗吗？
很高兴回答这个问题，我是暖通助力胡工，欢迎点击关注分享更多暖通技巧。
题主提出第一个问题是冬天屋里有暖气，家里需要开一扇窗户透气的问题。我的回答是需要开窗透气，可以早晚开窗2–3次，每次通风20-30分钟最好，但不建议长时间开启窗户。根据我的经验分析一下开窗通风换气的原因。
1、置换室内的污浊空气
冬季的时候习惯性的关闭所有的窗户，防止冷空气进入给室内保暖。但是室内没有与室外通风，室内的环境就会变得污浊，适当的通风可以置换室外的空气进来，让室内保持新鲜的空气。
2、增加室内的含氧量
一个人的正常呼吸是吸入氧气再呼出二氧化碳。当人处在一个密闭的空间，需要的氧气含量会越来越低，呼出的二氧化碳越来越高，当室内的含氧量下降到一定程度的时候，人体会发生头晕、恶心、疲倦、血压升高的情况，严重的会出现休克的危险。适当的开窗通风可以引入新鲜空气来增加室内的含氧量。
3、减少细菌滋生
冬季的时候使用暖气温度升高后，给细菌提供了复苏和繁殖的环境，特别是卫生间在关闭窗户的情况下室内的细菌和微生物大量繁殖，人体在这样的环境里面容易被感染生病。适当的通风换气可以把室内的细菌排出室外，当有阳光照射时候还能通过紫外线杀死病菌。
开窗通风的注意事项：冬季室外的雾霾非常严重，空气质量不佳，通风时间不能过长，开窗时间过长反而会污染室内的空气。每次开窗的时间建议在20-30分钟左右，刚好可以把室内的空气置换出去。如果开窗时间过长或者长时间开窗户使用暖气，室内的热量会往室外流失，房间的温度一直达不到我们设定的舒适温度，那么我们的壁挂炉会持续工作，相应的能好就会很高导致燃气费也很高。
如果家里面安装有新风系统的情况，那就无需开窗只需定时开启新风系统。新风系统可以直接给室内提供新鲜空气、排出室内的有害气体、防止室内的细菌滋生、减少开窗带来的噪音污染、减少室外的灰尘雾霾进入室内、降低暖气的能源消耗以及降低开窗带来的安全隐患。
题主提出的另外一个问题做饭可以开窗吗？这个回答是肯定的而且必须开窗。厨房在做菜的时候不但有油烟而且还有燃气燃烧，开窗不仅可以散除油烟味道（特别是做油烟较大的中餐类）还可以减少煤气中毒的风险。
南方一般不会把暖气安装进厨房里面，原因是：厨房的水管和电线管复杂不适合铺设地暖；厨房因为橱柜和家用电器的摆放也不适合放暖气片；人员在厨房呆的时间不长。